Préparation de cupcakes aux pommes façon crumble

Pour 14 cupcakes

1 - Préchauffer le four à 180°C (th.6). Chemiser deux moules à 12 alvéoles avec 14 caissettes en papier.

2 - Pour la garniture, mettre la farine, le sucre, la cannelle et la noix muscade dans une jatte et incorporer le beurre avec le bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance de fine chapelure. Réserver.

3 - Pour les cupcakes, délayer le bicarbonate dans la compote de pommes.

4 - Dans une jatte, battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer progressivement l'oeuf.

5 - Tamiser la farine, la cannelle et la noix muscade dans la jatte, et bien mélanger le tout en ajoutant progressivement la compote.

6 - Répartir la préparation obtenue dans les caissettes en papier.

7 - Parsemer la garniture réservée sur les cupcakes et la presser légèrement dans la préparation.

8 - Cuire 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que les cupcakes aient levé et soient dorés.

9 - Laisser reposer 2 à 3 minutes avant de servir, ou laisser refroidir complètement sur une grille.

Préparation de cupcakes à l'abricot façon crumble

Pour 14 cupcakes

1 - Préchauffer le four à 180°C (th.6). Chemiser deux moules à 12 alvéoles avec 14 caissettes en papier.

2 - Pour la garniture, mettre la farine, le sucre, la cannelle et la noix muscade dans une jatte et incorporer le beurre avec le bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance de fine chapelure. Réserver.

3 - Pour les cupcakes, égoutter les abricots en réservant le jus.

4 - Hacher les abricots et délayer la Maïzena dans un peu de jus réservé.

5 - Mettre les abricots dans une casseroles avec le jus réservé restant et porter à ébullition.

6 - Ajouter le jus avec la Maïzena délayée et cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement. Laisser refroidir.

7 - Dans une jatte, battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer progressivement l'oeuf.

8 - Tamiser la farine, la cannelle et la noix muscade dans la jatte, et bien mélanger le tout en ajoutant progressivement la sauce aux abricots.

9 - Répartir la préparation obtenue dans les caissettes en papier.

10 - Parsemer la garniture réservée sur les cupcakes et la presser légèrement dans la préparation.

11 - Cuire 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que les cupcakes aient levé et soient dorés.

12 - Laisser reposer 2 à 3 minutes avant de servir, ou laisser refroidir complètement sur une grille.

Préparation de cupcakes à la canneberge façon crumble

Pour 14 cupcakes

1 - Préchauffer le four à 180°C (th.6). Chemiser deux moules à 12 alvéoles avec 14 caissettes en papier.

2 - Pour la garniture, mettre la farine, le sucre, la cannelle et la noix muscade dans une jatte et incorporer le beurre avec le bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance de fine chapelure. Réserver.

3 - Pour les cupcakes, délayer le bicarbonate dans la compote de canneberges.

4 - Dans une jatte, battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer progressivement l'oeuf.

5 - Tamiser la farine, la cannelle et la noix muscade dans la jatte, et bien mélanger le tout en ajoutant progressivement la compote.

6 - Répartir la préparation obtenue dans les caissettes en papier.

7 - Parsemer la garniture réservée sur les cupcakes et la presser légèrement dans la préparation.

8 - Cuire 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que les cupcakes aient levé et soient dorés.

9 - Laisser reposer 2 à 3 minutes avant de servir, ou laisser refroidir complètement sur une grille.

Préparation de cupcakes à la cerise façon crumble

Pour 14 cupcakes

1 - Préchauffer le four à 180°C (th.6). Chemiser deux moules à 12 alvéoles avec 14 caissettes en papier.

2 - Pour la garniture, mettre la farine, le sucre, la cannelle et la noix muscade dans une jatte et incorporer le beurre avec le bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance de fine chapelure. Réserver.

3 - Pour les cupcakes, délayer le bicarbonate dans la compote de cerises.

4 - Dans une jatte, battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer progressivement l'oeuf.

5 - Tamiser la farine, la cannelle et la noix muscade dans la jatte, et bien mélanger le tout en ajoutant progressivement la compote.

6 - Répartir la préparation obtenue dans les caissettes en papier.

7 - Parsemer la garniture réservée sur les cupcakes et la presser légèrement dans la préparation.

8 - Cuire 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que les cupcakes aient levé et soient dorés.

9 - Laisser reposer 2 à 3 minutes avant de servir, ou laisser refroidir complètement sur une grille.

Préparation de cupcakes aux canneberges

Pour 14  cupcakes

1 - Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Chemiser deux moules à 12 alvéoles avec 14 caissettes en papier.

2 - Dans une jatte, battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer progressivement l'oeuf et le lait.

3 - Tamiser la farine et la levure dans la jatte, et bien mélanger.

4 - Ajouter délicatement les canneberges surgelées.

5 - Répartir la préparation dans les caissettes en papier.

6 - Cuire 10 à 15 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que les cupcakes aient levé et soient dorés.

7 - Laisser refroidir complètement sur une grille.

Préparation de cupcakes aux myrtilles

Pour 14 cupcakes

1 - Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Chemiser deux moules à 12 alvéoles avec 14 caissettes en papier.
2 - Dans une jatte, battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer progressivement l'oeuf et le lait.
3 - Tamiser la farine et la levure dans la jatte, et bien mélanger.
4 - Ajouter délicatement les myrtilles surgelées.
5 - Répartir la préparation dans les caissettes en papier.
6 - Cuire 10 à 15 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que les cupcakes aient levé et soient dorés.
7 - Laisser refroidir complètement sur une grille.

Préparation de cupcakes aux cerises

Pour 14 cupcakes

1 - Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Chemiser deux moules à 12 alvéoles avec 14 caissettes en papier.
2 - Dans une jatte, battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer progressivement l'oeuf et le lait.
3 - Tamiser la farine et la levure dans la jatte, et bien mélanger.
4 - Égoutter et couper les cerises en deux, puis les ajouter délicatement à la préparation.
5 - Répartir la préparation dans les caissettes en papier.
6 - Cuire 10 à 15 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que les cupcakes aient levé et soient dorés.
7 - Laisser refroidir complètement sur une grille.

Préparation de cupcakes à la banane et aux noix de pécan

Pour 24 cupcakes

1 - Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7). Chemiser deux moules à 12 alvéoles avec 24 caissettes en papier.

2 - Tamiser ensemble la farine, la levure et le bicarbonate.

3 - Réduire les bananes en purée à l'aide d'une fourchette.

4 - Dans une jatte, battre le beurre en crème avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce le mélange blanchisse, puis incorporer progressivement les oeufs.

5 - Ajouter la purée de bananes, la crème aigre, les ingrédients tamisés et les noix de pécan, bien mélanger le tout et répartir la préparation obtenue dans les caissettes en papier.

6 - Cuire 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que les cupcakes aient levé et soient dorés. Laisser refroidir complètement sur une grille.

7 - Pour la garniture, battre le beurre en crème dans une jatte et y ajouter le sucre glace.

8 - Garnir les cupcakes du nappage obtenue et parsemer de noix de pécan hachées juste avant de servir.

Préparation de cupcakes banane-datte

Pour 24 cupcakes

1 - Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7). Chemiser deux moules à 12 alvéoles avec 24 caissettes en papier.
2 - Tamiser ensemble la farine, la levure et le bicarbonate.
3 - Réduire les bananes en purée à l'aide d'une fourchette.
4 - Dans une jatte, battre le beurre en crème avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce le mélange blanchisse, puis incorporer progressivement les oeufs.
5 - Ajouter la purée de bananes, la crème aigre, les ingrédients tamisés et les dattes, bien mélanger le tout et répartir la préparation obtenue dans les caissettes en papier.
6 - Cuire 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que les cupcakes aient levé et soient dorés. Laisser refroidir complètement sur une grille.
7 - Pour la garniture, battre le beurre en crème dans une jatte et y ajouter le sucre glace.
8 - Garnir les cupcakes du nappage obtenue.

Préparation de cupcakes banane-chocolat

Pour 24 cupcakes

1 - Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7). Chemiser deux moules à 12 alvéoles avec 24 caissettes en papier.
2 - Tamiser ensemble la farine, la levure et le bicarbonate.
3 - Réduire les bananes en purée à l'aide d'une fourchette.
4 - Dans une jatte, battre le beurre en crème avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce le mélange blanchisse, puis incorporer progressivement les oeufs.
5 - Ajouter la purée de bananes, la crème aigre, les ingrédients tamisés et les pépites de chocolat, bien mélanger le tout et répartir la préparation obtenue dans les caissettes en papier.
6 - Cuire 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que les cupcakes aient levé et soient dorés. Laisser refroidir complètement sur une grille.
7 - Pour la garniture, battre le beurre en crème dans une jatte et y ajouter le sucre glace.
8 - Garnir les cupcakes du nappage obtenue et décorer de copeaux de chocolat ou de confettis en chocolat.

Préparation de cupcakes banane-caramel

Pour 24 cupcakes

1 - Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7). Chemiser deux moules à 12 alvéoles avec 24 caissettes en papier.
2 - Tamiser ensemble la farine, la levure et le bicarbonate.
3 - Réduire les bananes en purée à l'aide d'une fourchette.
4 - Dans une jatte, battre le beurre en crème avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce le mélange blanchisse, puis incorporer progressivement les oeufs.
5 - Ajouter la purée de bananes, la crème aigre, les ingrédients tamisés et le caramel, bien mélanger le tout et répartir la préparation obtenue dans les caissettes en papier.
6 - Cuire 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que les cupcakes aient levé et soient dorés. Laisser refroidir complètement sur une grille.
7 - Pour la garniture, battre le beurre en crème dans une jatte et y ajouter le sucre glace.
8 - Garnir les cupcakes du nappage obtenue et décorer éventuellement de caramels concassés supplémentaire.

Préparation de cupcakes papillons au citron

Pour  12 cupcakes

1 - Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7). Chemiser un moule à 12 alvéoles avec 12 caissettes en papier.

2 - Tamiser la farine et la levure dans une grande jatte, ajouter le beurre, le sucre, les oeufs, les zeste de citron et le lait, et battre le tout jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Répartir la préparation dans les caissettes en papier.

3 - Cuire 10 à 15 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que les cupcakes aient levé et soient dorés. Laisser complètement refroidir sur une grille.

4 - Pour le nappage, battre le beurre en crème dans une jatte.

5 - Tamiser le sucre glace dans la jatte, ajouter le jus de citron et battre le tout jusqu'à obtention d'une consistance homogène et crémeuse.

6 - Prélever le sommet des cupcakes refroidis et couper les sommets en deux.

7 - Garnir la surface coupée des cupcakes avec le nappage, puis planter délicatement les demi-sommets dans le nappage pour figurer les ailes.

8 - Saupoudrer de sucre glace tamisé juste avant de servir.

Préparation de cupcakes papillons à l'orange

Pour 12 cupcakes

1 - Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7). Chemiser un moule à 12 alvéoles avec 12 caissettes en papier.
2 - Tamiser la farine et la levure dans une grande jatte, ajouter le beurre, le sucre, les oeufs, les zeste d'orange et le lait, et battre le tout jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Répartir la préparation dans les caissettes en papier.
3 - Cuire 10 à 15 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que les cupcakes aient levé et soient dorés. Laisser complètement refroidir sur une grille.
4 - Pour le nappage, battre le beurre en crème dans une jatte.
5 - Tamiser le sucre glace dans la jatte, ajouter le jus d'orange et battre le tout jusqu'à obtention d'une consistance homogène et crémeuse.
6 - Prélever le sommet des cupcakes refroidis et couper les sommets en deux.
7 - Garnir la surface coupée des cupcakes avec le nappage, puis planter délicatement les demi-sommets dans le nappage pour figurer les ailes.
8 - Saupoudrer de sucre glace tamisé juste avant de servir.

Préparation de cupcakes papillons à la vanille

Pour 12 cupcakes

1 - Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7). Chemiser un moule à 12 alvéoles avec 12 caissettes en papier.
2 - Tamiser la farine et la levure dans une grande jatte, ajouter le beurre, le sucre, les oeufs et le lait, et battre le tout jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Répartir la préparation dans les caissettes en papier.
3 - Cuire 10 à 15 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que les cupcakes aient levé et soient dorés. Laisser complètement refroidir sur une grille.
4 - Pour le nappage, battre le beurre en crème dans une jatte.
5 - Tamiser le sucre glace dans la jatte, ajouter l'extrait de vanille et battre le tout jusqu'à obtention d'une consistance homogène et crémeuse.
6 - Prélever le sommet des cupcakes refroidis et couper les sommets en deux.
7 - Garnir la surface coupée des cupcakes avec le nappage, puis planter délicatement les demi-sommets dans le nappage pour figurer les ailes.
8 - Décorer éventuellement de cristaux de sucre.

Préparation de cupcakes au chocolat et au fromage frais

Pour 18 cupcakes

1 - Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Chemiser deux moules à 12 alvéoles avec 18 caissettes en papier.

2 - Dans une jatte, battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer progressivement les oeufs.

3 - Ajouter le lait et les pépites de chocolat.

4 - Tamiser la farine et le cacao dans la jatte et mélanger.

5 - Cuire 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que les cupcakes aient levé et soient souples au toucher. Laisser refroidir sur une grille.

6 - Pour le nappage, mettre le chocolat dans une jatte résistant à la chaleur et le faire fondre au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Laisser tiédir.

7 - Mettre le fromage frais dans une autre jatte et battre vigoureusement, puis incorporer le chocolat.

8 - Étaler le nappage sur les cupcakes refroidis, puis mettre au réfrigérateur et laisser prendre 1 heure avant de servir.

9 - Décorer éventuellement de copeaux de chocolat.

Préparation de cupcakes au chocolat blanc

Pour 18 cupcakes

1 - Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Chemiser deux moules à 12 alvéoles avec 18 caissettes en papier.
2 - Dans une jatte, battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer progressivement les oeufs.
3 - Ajouter le lait et les pépites de chocolat.
4 - Tamiser la farine dans la jatte et mélanger.
5 - Cuire 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que les cupcakes aient levé et soient souples au toucher. Laisser refroidir sur une grille.
6 - Pour le nappage, mettre le chocolat dans une jatte résistant à la chaleur et le faire fondre au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Laisser tiédir.
7 - Mettre le fromage frais dans une autre jatte et battre vigoureusement, puis incorporer le chocolat.
8 - Étaler le nappage sur les cupcakes refroidis, puis mettre au réfrigérateur et laisser prendre 1 heure avant de servir.
9 - Décorer éventuellement de copeaux de chocolat.

Préparation de cupcakes au chocolat et au mascarpone

Pour 18 cupcakes

1 - Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Chemiser deux moules à 12 alvéoles avec 18 caissettes en papier.
2 - Dans une jatte, battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer progressivement les oeufs.
3 - Ajouter le lait et les pépites de chocolat.
4 - Tamiser la farine et le cacao dans la jatte et mélanger.
5 - Cuire 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que les cupcakes aient levé et soient souples au toucher. Laisser refroidir sur une grille.
6 - Pour le nappage, mettre le chocolat dans une jatte résistant à la chaleur et le faire fondre au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Laisser tiédir.
7 - Mettre le mascarpone dans une autre jatte et battre vigoureusement, puis incorporer le chocolat.
8 - Étaler le nappage sur les cupcakes refroidis, puis mettre au réfrigérateur et laisser prendre 1 heure avant de servir.
9 - Décorer éventuellement de copeaux de chocolat.

Cadeau de Noël

Je vous présente mon robot de cuisine FAR avec lequel je pourrais préparer : des pâtes fraîches, des saucisses, émincer des aliments, râper, hacher la viande et j'en passe...

Ce robot s'accompagne d'accessoires comme un batteur, un fouet, un crochet, un kit pour saucisses, un kit trancheuse et râpe, un blender, un kit pour biscuit et pleins d'autres encore...

Vous trouverez ce robot chez Conforama pour un prix très raisonnable.

Je vous promet des gâteaux encore plus beaux <3

Préparation de la bûche au Nutella

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 5 cuil. à soupe de Nutella (200g)

- 120g de sucre en poudre

- 40g de farine

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

1 - Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

2 - Casser les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

3 - Fouettez énergiquement les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine.

4 - Dans un autre saladier, ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs, puis les montez-les en neige.

5 - Incorporez les blancs en neige progressivement à la préparation. Mélangez délicatement. 

6 - Étalez la pâte sur une feuille de cuisson et mettez-la au four pendant 10 à 15 minutes.

7 - Sortez le biscuit du four, roulez-le délicatement dans un torchon propre et humide. Laissez-le prendre sa forme pendant quelques instants.

8 - Déroulez-le et tartinez-le de Nutella.

9 - Roulez-le bien serré.

10 - Nappez le dessus de la bûche de Nutella en lissant à l'aide d'une spatule.

11 - Découpez les deux extrémités du roulé pour avoir un fini impeccable et décorez selon votre envie.

12 - Servez à température ambiante.